Zarif Kalamar Kızartması ve Lezzetli Sosu

• 14.04.2025 17:12

Misafirlerinizi etkileyecek olan bu nefis kalamar kızartması tarifi, özel sosuyla birleştiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Hem eğlenceli hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenek. Bu tarifi uygulayarak, davetlerinizde ya da özel günlerinizde göz dolduracak bir sunum elde edebilir, kalamarın eşsiz lezzetini sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Kalamar kızartmasını hazırlarken dikkat etmeniz gereken tüm ipuçları ve sos tarifinin ayrıntıları ile siz de mutfakta profesyonel bir dokunuş yapabilirsiniz.

Tarife Giriş

Kalamar kızartması, taze kalamarların un, mısır nişastası ve çeşitli baharatlarla kaplanarak kızartılmasıyla yapılan bir lezzettir. Kızartma işlemi, kalamarların dış kısmını çıtır çıtır yaparken içlerini yumuşak bırakacaktır. Özel sos ise yoğurt, mayonez ve baharatların karışımından oluşur, bu sayede yemeğe derin bir tat katacaktır. Hazırlık ve pişirme aşamalarını takip ederek, kısa sürede harika bir atıştırmalık elde edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Akdeniz mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze kalamar
• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı mısır nişastası
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yağ (kızartmak için)
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı dereotu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kalamarları temizleyip halka şeklinde doğrayın.
• Un, mısır nişastası, tuz, karabiber ve pul biberi bir kapta karıştırın.
• Kalamar halkalarını unlu karışıma bulayıp kenara alın.
• Derin bir tavada yağı ısıtın, kızgın yağda kalamarları altın rengi olana kadar kızartın.
• Kızaran kalamarları kağıt havlu üzerine alarak yağını süzdürün.
• Ayrı bir kapta yoğurt, mayonez, ezilmiş sarımsak, limon suyu ve isteğe bağlı dereotunu karıştırarak sosu hazırlayın.
• Kalamarları sıcak servis yapın, yanında hazırladığınız sos ile ikram edin.

Püf Noktaları

Kalamarın tazeliği, yemeğin lezzetini direkt etkiler. Kızartma işlemi sırasında yağı yeterince kızdırmak, kalamarların çıtır çıtır olmasını sağlar. Ayrıca, kalamarları kızartırken aşırı doldurmaktan kaçının; aksi takdirde yağın sıcaklığı düşer ve kalamarlar cızcız olur. Sosu hazırlarken, yoğurt ve mayonez oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Sunumda taze limon dilimleri ve maydanoz ile süsleme yapmanız da görselliği artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında limonlu su, soğuk bir beyaz şarap veya akşam yemeği için hafif bir salata ideal olacaktır.