Besleyici ve Hızlı Mercimek Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Mercimek çorbası tarifi, protein dolu mercimeklerin sebzelerle harmanlandığı, lezzetli ve doyurucu bir çorbadır. Öncelikle mercimekler haşlanır ve ardından soğan, havuç ve patates ile birlikte pişirilir. Tüm malzemeler bir araya geldiğinde, kremsi bir doku elde edilir. Sunum için limon ve maydanoz eklenebilir. Hem sağlıklı hem de kolay bir alternatif arayanlar için mükemmel bir tercihtir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil veya kırmızı mercimek
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 7 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı limon suyu (sunum için)
- Maydanoz (sunum için)
Yapılışı
- Öncelikle mercimekleri güzelce yıkayın ve süzün.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Küçük küpler halinde doğradığınız havuç ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Mercimekleri tencereye ekledikten sonra üzerini geçecek kadar su veya sebze suyu ilave edin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra, isterseniz bir mikserle çorbayı pürüzsüz hale getirin.
- Servis yapmadan önce limon suyu ekleyin ve üzerini maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Mercimek çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, mercimeklerin iyice haşlanmasıdır. Eğer çorbanızın kıvamını daha koyu isterseniz, pişirme süresine bağlı olarak su miktarını azaltabilirsiniz. Ayrıca, çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilir ya da isteğe göre içine kremalı bir alternatif ekleyebilirsiniz. Çorbanın lezzetini artırmak için baharatları damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası yanında taze ekmek, limon dilimleri veya yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca, bir salata ile birlikte sunum yaparak dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
