Domuz Pirzola ve Elmalı Kavurma: Zengin Bir Lezzet Deneyimi
Tarife Giriş
Bu tarifte, domuz pirzolaları öncelikle marine edilir ve daha sonra elmalarla birlikte enfes bir kavurma tabağı şeklinde pişirilir. Domuz etinin lezzetli yapısıyla taze elmaların tatlılığı birleşince muhteşem bir tat ortaya çıkar. Yanında pilav veya patates püresi ile servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 4 adet domuz pirzola
- 2 adet büyük elma (tercihen Granny Smith)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 su bardağı et suyu
- 1 tatlı kaşığı bal
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
Yapılışı
- Domuz pirzolaları zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyon ve kekikle marine edin ve 20 dakika bekletin.
- Soğanı ince dilimleyin ve bir tavada zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Pirzolaları ekleyin ve her iki yüzünü de güzelce kızartın.
- Elmaların kabuklarını soyup dilimleyin ve tavaya ekleyin.
- Et suyu ve balı ekleyip karıştırın, ardından orta ateşte 20-30 dakika kadar pişirin.
- Sıcak servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Domuz pirzolalarının marine edilmesi, etin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Marine süresini uzatmak isterseniz, bir gece buzdolabında bekletmek iyi bir fikir olacaktır. Ayrıca, elmaların seçimi de oldukça önemlidir; ekşi elmalar tarifin lezzetini dengelemek için idealdir. Pişirme süresi boyunca yemeğin suyunu kontrol etmeyi unutmayın, gerekiyorsa su ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yemek, pilav, patates püresi veya yeşil salata ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.
