Kışın Sıcak Dokunuşu: Lezzetli Kremalı Mantar Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Kremalı Mantar Çorbası, taze mantar, soğan, sarımsak ve krema gibi malzemelerin bir araya gelmesiyle hazırlanır. Öncelikle mantarları ve soğanı soteleyip, sebze veya tavuk suyuyla kaynatıyoruz. Ardından krema ekleyerek, çorbayı pürüzsüz bir hale getiriyoruz. Biber ve dereotu ile lezzetini artırarak servise hazır hale getiriyoruz. Bu çorba, hem pratik hem de damak çatlatan bir lezzet sunuyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 300 gram taze mantar
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
- 200 ml krema
- Tuz ve karabiber
- Dereotu (süsleme için)
Yapılışı
- Mantarları ve soğanı ince ince doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğanları soteleyin.
- Sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
- Mantarları ilave edin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Sebze veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- Mikserle pürüzsüz hale getirin ve kremayı ekleyin. Karıştırın.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Sıcak servis yaparken üzerine dereotu serpiştirin.
Püf Noktaları
Kremalı Mantar Çorbası hazırlarken, mantarların taze olmasına dikkat edin. Pişirdikten sonra çorbanızın kıvamını i̇steğe göre ayarlayabilirsiniz; daha yoğun bir kıvam için daha az su ekleyebilirsiniz. Çorbanızı süslemek için farklı yeşillikler de kullanabilirsiniz. Ayrıca, yanında taze ekmek ile servis etmek, çorbanın lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında tost, çıtır ekmek veya yeşil salata oldukça güzel birer eşlikçi olacaktır.
