Mercimek Çorbası: Sağlıklı ve Besleyici Bir Seçenek
Tarife Giriş
Mercimek çorbası, tavuk suyu veya sebze suyu ile haşlanmış mercimek, soğan, havuç ve baharatların bir araya gelmesiyle oluşturulan, besleyici bir çorbadır. Hazırlanışı oldukça basit olan bu çorba, kısa sürede sofralarda yerini alır. Üzerine limon suyu sıkarak servis yapabilirsiniz, bu da ona ek bir lezzet katacaktır.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet büyük soğan, doğranmış
- 1 adet havuç, rendelenmiş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 litre sebze suyu veya kemik suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- 1 adet limon, suyu
Yapılışı
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanları kavurun.
- Soğanlar pembeleşince rendelenmiş havucu ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
- Kırmızı mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Sebze suyu veya kemik suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
- Tuz, karabiber ve kimyon ile tatlandırın, karıştırın.
- Sıcak servis yaparken üzerine limon suyu ekleyin.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasını daha kremamsı bir kıvamda istiyorsanız, pişirme sırasında bir miktar krema ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın lezzetini artırmak için birkaç dal taze maydanozla süslemenizi öneririm. Çorbanın yanında sıcak ekmek veya pide ile servis yaparak sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası yanında döner kebap, zeytinyağlı enginar veya taze yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar.
