Peynirli Poğaça: Kahvaltının Gözdesi
Tarife Giriş
Peynirli poğaça, sade bir hamur ile hazırlanan, içerisine lezzetli peynir harcı konularak yapılan bir hamur işidir. Üzerine sürülen yumurta sarısı ile altın rengi bir görünüm kazanarak çıtır çıtır bir dokuya ulaşır. Tarif, pratik hazırlanışı ile her seviyeden mutfak meraklısı için uygundur. Kahvaltı için ya da çay saatinde sunulabilir.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 paket instant maya
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 adet yumurta (üstü için)
- 200 gram beyaz peynir
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıcak su
Yapılışı
- Hamur için derin bir kabın içine un, maya, tuz ve şekeri koyup karıştırın.
- Sıvı yağ, süt ve yoğurdu ekleyip yoğurun.
- Sıcak suyu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
- Bu sırada beyaz peyniri bir kasede ezip hazırlayın.
- Hamur dinlendikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açın. İçine peynir harcını koyup kapatın.
- Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika pişirin.
- Altın rengi olunca fırından çıkarıp sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Peynirli poğaça yaparken hamurun iyi kabarması için malzemelerin oda sıcaklığında olması önemlidir. Dinlendirme süresi biraz daha uzatılırsa, hamur daha da güzel kabaracak ve lezzeti artacaktır. İç harcınızı zenginleştirmek isterseniz, çörek otu veya maydanoz gibi malzemeler ekleyebilirsiniz. Poğaçaların üzerindeki yumurta sarısının daha güzel kızarması için fırının altına bir kap su koyun.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kahvaltıda zeytin, çay, domates, salatalık ve çeşitli reçeller ile harika ikili oluşturur. Ayrıca çay saatlerinizde de ikram edebilirsiniz.
