Beşamel Soslu Tavuk: Restoran Kalitesinde Bir Lezzet
Tarife Giriş
Beşamel soslu tavuk tarifi, öncelikle tavuk göğsü ile başlar. Tavuklar, tuz ve karabiberle marine edilerek pişirilir. Ayrı bir tencerede hazırlanan beşamel sos, un, süt ve yağ kullanılarak yoğun ve kremalı bir kıvama getirilir. Pişen tavuklar, beşamel sos ile buluşturularak fırında pişirilir. Sonuç, dışı çıtır içi yumuşak, lezzet dolu bir ana yemek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 50 gram tereyağı
- 50 gram un
- 500 ml süt
- 1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
- 80 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı
- Tavuğu küçük parçalar halinde doğrayın ve zeytinyağı, tuz ve karabiberle marine edin.
- Geniş bir tavada tavukları kızartarak pişirin ve kenara alın.
- Ayrı bir tencerede tereyağını eritip unu ekleyin, yaklaşık 1-2 dakika karıştırın.
- Sütü yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin, beşamel sos kıvamını alana kadar pişirin.
- Muskat rendesini ekleyin (isteğe bağlı) ve sosu karıştırın.
- Pişen tavukları bir fırın kabına yerleştirin, üzerine beşamel sosu dökün ve rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Sıcak servis edin ve afiyetle tüketin.
Püf Noktaları
Beşamel sosun kıvamını ayarlamak için sütü azar azar ekleyerek karıştırmak önemlidir. Dilerseniz sebzelerle zenginleştirebilir ya da tavuk yerine hindi eti kullanabilirsiniz. Fırınlama işlemi sırasında üzerinin güzelce kızarması için son birkaç dakika ızgara ayarında tutabilirsiniz. Beşamel sosun daha lezzetli olması için içine bir miktar rendelenmiş peynir de ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Beşamel soslu tavuk, pilav, patates püresi veya sebzeli garnitür ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında hafif bir salata ile ikram edilmesi önerilir.
