Evde Restoran Lezzeti: Tavada Çıtır Tavuk
Tarife Giriş
Tavada çıtır tavuk, marinat edilmiş tavuk parçalarının un ve baharatlarla kaplanarak kızartıldığı, herkesin beğenisini kazanacak bir atıştırmalıktır. Bu tarifte tavuk, özel bahar karışımıyla lezzetlendirilir ve tava içinde çıtır çıtır pişirilerek servise hazır hale getirilir. Yanında nefis soslarla birlikte sunabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 600 gram tavuk göğsü
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz biber
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- Yarım su bardağı süt
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı
- Tavuk göğsünü küp şeklinde doğrayın ve bir kapta süt ile birlikte marine edin.
- Ayrı bir kapta un, tuz, karabiber ve toz biberi karıştırın.
- Başka bir kapta yumurtaları çırpın.
- Marine edilen tavuk parçalarını un karışımına bulayın, ardından yumurtaya daldırın ve en son galeta ununa bulayın.
- Tavada yeterince sıvı yağı ısıtın ve tavuk parçalarını kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın.
- Fazla yağı almak için kağıt havlu üzerine çıkarın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Tavukların daha çıtır çıtır olması için galeta ununu ve yağı iyi kullanmalısınız. Ayrıca, tavukları marine etmeden önce bir süre buzdolabında bekletmek lezzetlerin içe işlemesini artırır. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun, aksi takdirde tavuklar yağda bekler ve yumuşar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tavada çıtır tavuk, yoğurtlu sos, acılı sos veya tatlı soslarla harika bir uyum sağlar. Yanında patates kızartması veya mevsim salatası ile sunabilirsiniz.
