Renkli Sebze Kızartması: Vitamin Deposu
Tarife Giriş
Renkli sebze kızartması, hem göz alıcı görüntüsü hem de lezzetiyle ön plana çıkan bir yemektir. Tatlı biberler, kabak, havuç ve brokoli gibi taze sebzeleri, baharatlar ve zeytinyağı ile kızartarak hazırlıyorsunuz. Ortaya çıkan bu sağlıklı atıştırmalık, öğle veya akşam yemeklerinde yan yemek olarak veya ara öğün olarak sunulabilir. Hem pratik yapılışı hem de zengin besin değerleri ile sağlıklı bir menü için ideal bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 2 adet tatlı biber (kırmızı ve yeşil)
- 1 adet kabak
- 1 adet havuç
- 1 su bardağı brokoli
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle sebzeleri yıkayıp, tatlı biberleri, kabak ve havucu jülyen şeklinde doğrayın.
- Brokoliyi küçük parçalara kesin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız sebzeleri ekleyin.
- Tuz, karabiber, kekik ve isteğe bağlı pul biberi ekleyin.
- Sebzeleri yüksek ateşte, arada karıştırarak 10-15 dakika kadar kızartın.
- Sebzeleri, altın rengi alana kadar pişirin ve ocaktan alın.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Sebzelerin çıtırlığını korumak için onları çok fazla pişirmemeye özen gösterin. Taze ve mevsiminde sebzeler kullanmak, yemeğin lezzetini artırır. İsterseniz üzerine limon suyu sıkarak servis ettiğinizde, tazelik katabilirsiniz. Farklı baharatlar kullanarak kendi damak tadınıza uygun varyasyonlar oluşturabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Renkli sebze kızartması, yanında yoğurtlu bir sos veya humus ile harika bir uyum gösterir. Ayrıca, ızgara et veya tavuk yemekleri ile birlikte de servis edilebilir.
