Renkli Sebze Sote: Taze ve Lezzetli Bir Tarif
Tarife Giriş
Renkli sebze sote, taze sebzelerin zeytinyağı ile sotelenerek hazırlandığı besleyici bir yemektir. Bu tarifte, biber, havuç, kabak ve brokoli gibi çeşitli sebzeler kullanılarak hem göze hem de damak tadına hitap eden bir yemek hazırlanır. Zeytinyağı ve baharatlarla lezzetlendirilerek servis edilen bu sebze sote, sadece 20 dakikada hazırlanabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 25 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet havuç
- 1 adet kabak
- 200 gram brokoli
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle sebzeleri yıkayıp doğrayın: Kırmızı ve yeşil biberleri küp küp, havucu ve kabakları ise yarım ay şeklinde doğrayın. Brokolileri küçük çiçekler halinde ayırın.
- Büyük bir tavayı ısıtın ve zeytinyağını ekleyin.
- Önce havuçları ekleyerek 3 dakika soteleyin. Ardından biberleri ekleyin ve 2-3 dakika daha sotelemeye devam edin.
- Kabak ve brokolileri ekleyin. Tüm sebzeleri karıştırarak 5-7 dakika daha pişirin.
- Tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha soteleyin.
- Servis tabağına alın ve sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Sebzeleri sote ederken fazla pişirmemeye dikkat edin, böylece hem renkleri daha canlı kalır hem de besin değerleri korunur. İsterseniz kullandığınız sebzeleri mevsime göre değiştirerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Ayrıca, baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak yemeği kişiselleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında pilav, bulgur, veya tam tahıllı ekmek ile sunabilirsiniz. Ayrıca, yoğurt veya humus ile zenginleştirilmiş bir salata da iyi bir eşlikçi olacaktır.
