Sarımsaklı ve Otlu Tavada Brokoli Lezzeti
Tarife Giriş
Sarımsaklı ve otlu tavada brokoli, taze brokoli çiçeklerinin sarımsak ve çeşitli otlarla kısa sürede sote edilmesiyle hazırlanan pratik bir yemektir. Öncelikle brokoliler yıkanır ve küçük parçalara ayrılır. Tava ısıtılır, içine zeytinyağı ve doğranmış sarımsak eklenir. Birkaç dakika kavrulduktan sonra brokoliler eklenir ve sote edilir. Son olarak, taze otlar eklenir ve birkaç dakika daha pişirilir. Sağlıklı ve besleyici olan bu yemek hem ana yemeklerin yanında hem de tek başına bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Yan yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 80 kalori
Malzemeler
- 1 adet büyük brokoli
- 4 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı taze kekik
- 1 yemek kaşığı taze maydanoz
Yapılışı
- Öncelikle brokoliyi iyice yıkayıp, çiçeklerine ayırın.
- Büyük bir tavayı orta ateşte ısıtın ve içine zeytinyağını ekleyin.
- Zeytinyağı ısındıktan sonra doğranmış sarımsakları ekleyin ve aroma vermesi için kavurun.
- Ardından brokoli çiçeklerini ekleyin ve karıştırarak 5-7 dakika sote edin.
- Tuz, karabiber ve taze otları ekleyin, karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
- Servis etmeden önce üzerine ekstra otlar serpip sıcak olarak sunun.
Püf Noktaları
Brokolinin daha da lezzetli olması için pişirme süresini ayarlamaya dikkat edin; çok pişirirseniz besin değerleri kaybolabilir. Taze ve yeşil brokoli kullanmak, yemekteki lezzeti artırır. Zeytinyağı yerine tereyağı da kullanabilirsiniz, bu farklı bir tat sağlar. Ayrıca, sarımsakların tamamen kavrulmadığından emin olun; böylece yanık bir tat olmaktan kaçınabilirsiniz. Sos olarak yoğurt veya limon suyu eklemek de iyi bir fikir olabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, yanında ızgara tavuk, balık veya et yemekleriyle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca bu sağlıklı yan yemeği, bulgur pilavı veya kinoa salatası ile birlikte servis edebilirsiniz.
