Ağızda Dağılan Nefis Türk Usulü Mantı Tarifi
Tarife Giriş
Nefis Türk usulü mantı, ince hamurdan yapılan özel şekillerle doldurulan et karışımının kaynatılması ve sonrasında yoğurt ve sos ile servis edilmesi ile hazırlanır. Taze malzemeler kullanarak hazırlayacağınız mantı, klasik tarifine sadık kalarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Özellikle yoğurt ve salsa eşliğinde sunulduğunda lezzeti katlanacak, herkesin favorisi haline gelecektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 250 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 su bardağı yoğurt
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1/2 su bardağı domates sosu
Yapılışı
- Unu, tuzu ve yumurtayı derin bir kasede karıştırın.
- Yavaş yavaş su ekleyerek yoğurun ve hamuru elde edin.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Bu arada, kıyma, rendelenmiş soğan, karabiber ve pul biberle iç harcını hazırlayın.
- Hamuru ince açın ve küçük kareler kesin.
- Her bir karenin ortasına iç harcından koyarak kenarlarını kapatın.
- Bir tencerede kaynayan suya mantıları atın ve haşlayın.
- Servis tabağına alın, üzerine yoğurt ve sos dökün.
- Erimeyen tereyağını tavada eriterek nane ekleyin ve mantının üzerine gezdirin.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurunuzu ince açmaya özen gösterin. Eğer hamur fazla kalın olursa, mantılar pişerken içinin tam olarak pişmemesi riski ortaya çıkabilir. Hamurunuzu dinlendirdikten sonra daha da kolay açıldığını göreceksiniz. Sos olarak tereyağı ve nane karışımını kullanmayı unutmayın; lezzeti oldukça artıracaktır. Mantıları haşlarken tuzlu su kullanmanız, lezzetlerine katkı sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Nefis mantınızın yanında yeşil salata, turşu veya ayran gibi içeceklerle servis edebilirsiniz.
