Ali Nazik Kebap: Etin ve Sebzelerin Muazzam Buluşması
Tarife Giriş
Ali Nazik Kebap, kebap yapılırken kullanılan etin marinasyonu, sebzelerin özenle seçilmesi ve fırınlanmasıyla hazırlanan zengin bir yemektir. Öncelikle etler, yoğurt ve baharatlarla marine edilir, ardından közlenmiş sebzeler ile birlikte şık bir şekilde servis edilir. Bu tarif, hem lezzeti hem de görünümü ile çarpıcı bir ana yemek sunmaktadır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram dana kuşbaşı et
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 adet domates
- 2 adet biber
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
Yapılışı
- Öncelikle dana etlerini bir kapta tuz, karabiber, kekik ve zeytinyağı ile marine edin.
- Etleri en az 30 dakika dinlendirin.
- Soğanı, biberleri ve domatesleri doğrayın ve bir yağ ile tavada soteleyin.
- Marine edilen eti ekleyin ve etler yumuşayana kadar kavurun.
- Ayrı bir tabakta yoğurdu sarımsak ve tuz ile karıştırarak hazırlayın.
- Servis tabağına önce yoğurdu, ardından pişen eti ve sebzeleri ekleyin. Üzerine pul biber serpin.
Püf Noktaları
Ali Nazik Kebap yaparken etlerin marine süresi önemlidir; en az 30 dakika bekletmek, etin lezzetini artırır. Ayrıca, kebabı yaparken fırınlı pişirme yöntemi kullanarak daha fazla lezzet elde edebilirsiniz. Kebap hazırlığı sırasında kullanılan sebzelerin taze olması ve ortalama boyutta kesilmesi önemlidir. Sunum sırasında yoğurdu geniş bir tabakta yayarak, üzerine et ve sebzeleri yerleştirmek, görselliği artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ali Nazik Kebap, pilav, bulgur veya lavaş ile mükemmel bir uyum yakalar. Yanında yoğurt veya cacık sunarak lezzeti daha da zenginleştirebilirsiniz.
