Anadolu Mutfağından Tarife Giden Bamya Yemeği
Tarife Giriş
Kuru bamya yemeği, A malzemelerin bir araya geldiği muhteşem bir tarif ile hazırlanıyor. Öncelikle bamyanın suya alınmasıyla başlayan bu tarif, soğan, domates ve tatlı biberle zenginleştiriliyor. Baharatların eklenmesiyle birlikte, tüm lezzetler bir araya gelerek fırında pişiriliyor. Sonuç olarak, zengin aromaları ve sağlıklı içeriği ile masalarımızı süsleyecek bir ana yemek elde ediliyor. Kuru bamya yemeği, kalabalık iftar sofralarında bile göz kamaştıracak bir alternatif sunuyor.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 200 gram kuru bamya
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet domates
- 1 adet tatlı biber
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 su bardağı sıcak su
Yapılışı
- Kuru bamyayı bir gece önceden suya koyarak bekletin.
- Soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğranmış biberi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Domatesleri rendeleyin ve karışıma ekleyin, tuz ve baharatları da ilave ederek 5 dakika pişirin.
- Yıkanmış kuru bamya ve sıcak suyu ekleyin, kaynayınca kısık ateşte 20-30 dakika pişmeye bırakın.
- Saklama kabına alıp oda sıcaklığında dinlendirin, ardından servis yapın.
Püf Noktaları
Bamya, pişirme sırasında fazla karıştırılmamalıdır, aksi halde dokusu bozulur. Yemeği hazırlarken bamyaların acı olmaması için taze bamyalar tercih edilmelidir. Ayrıca, yemeği daha besleyici hale getirmek isterseniz, birkaç gün önceden haşlayarak dondurduğunuz sebzelerle çeşitlendirebilirsiniz. Kuru bamya yemeği, özellikle nohut ve etle birlikte hazırlanarak zenginleştirilebilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kuru bamya yemeğinin yanında pilav, yoğurt veya mısır ekmeği iyi birer seçenek olabilir. Ayrıca, turşu çeşitleriyle de mükemmel bir uyum sağlar.
