Besleyici ve Lezzetli Türk Mutfağından Mercimek Köftesi ve Yanında Sebze Çorbası ile Bulgur Pilavı

• 16.02.2025 12:08

Türk mutfağının sağlıklı lezzetleri arasında yer alan mercimek köftesi, sebze çorbası ve bulgur pilavı ile misafirlerinizi etkilemeye hazır. Bu pratik tarif, hem besleyici hem de lezzetli seçenekler sunarak sofralarınızı renklendirir. Kolay hazırlanabilen bu sağlıklı yemekler, diyet yapanlar için ideal bir seçimdir. Vegan dostu seçenekler arayanlar için harika bir alternatif sunan bu tarifler, hem görsel hem de tat açısından vazgeçilmezleriniz arasında yer alacak.

Tarife Giriş

Mercimek köftesi, haşlanmış mercimek, bulgur, soğan ve çeşitli baharatlarla hazırlanarak şekil verilen bir atıştırmalık. Sebze çorbası, taze sebzelerle zenginleştirilen ve lezzet açısından tatmin eden bir seçenek. Bulgur pilavı ise, lezzetli ve sağlıklı öğle ya da akşam yemeklerinde garnitür olarak sıkça tercih edilen bir yemektir. Bu tariflerin hepsi birlikte sunulduğunda, hem göz alıcı hem de doyurucu bir yemek deneyimi sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek, Atıştırmalık, Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 200 gram Mercimek
• 100 gram İnce bulgur
• 1 adet Soğan
• 2 yemek kaşığı Domates salçası
• 1 çay bardağı Zeytinyağı
• 1 çay bardağı Nar ekşisi
• Maydanoz
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz
• 4 su bardağı Sebze suyu
• 2 adet Havuç
• 1 adet Patates
• 1 çay bardağı Pirinç
• 1 su bardağı Bulgur

Yapılışı

• Mercimekleri haşlayın ve suyunu süzün.
• Bulguru sıcak suda bekletip şişirin.
• Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında pembeleştirip salça ekleyin.
• Haşlanmış mercimek, bulgur, soğan karışımını yoğurun, baharatları ekleyin ve şekil verin.
• Sebze çorbası için havuç ve patatesi küp küp doğrayıp sebze suyuyla pişirin.
• Piştikten sonra pirinci ekleyip birkaç dakika daha kaynatın.
• Bulgur pilavını hazırlamak için bulguru tereyağında kavurun, üzerine su ekleyin ve pişirin.

Püf Noktaları

Mercimek köftesinin daha lezzetli olması için, yoğurma aşamasında nar ekşisini ve baharatları iyi karıştırmaya özen gösterin. Sebze çorbasını hazırlarken taze sebzeleri tercih etmek, çorbanın besleyiciliğini artırır. Bulgur pilavında pişirme süresini dikkatlice ayarlamak, pilavın tane tane olmasını sağlar. Ayrıca, sebze çorbasını servis etmeden önce birkaç damla limon suyu sıkarak tadını zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında özellikle yoğurt ve taze nane ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ya da turşu ile de harika bir uyum sağlar.