Efsane Lezzet: Yayla Çorbası
Tarife Giriş
Yayla çorbası, yoğurt, pirinç ve kuru nane gibi temel malzemelerle hazırlanan besleyici bir çorbadır. Önce pirinçler haşlanır, ardından ayran kıvamında yoğurt ile karıştırılarak kaynatılır. En son olarak taze nane ile süslenerek servis edilir. Bu çorba, hem doyurucu hem de ferahlatıcı bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tariftir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 1 litre su
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 3 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı su (kaynatmak için)
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayıp, 1 litre su ile birlikte tencereye koyun ve haşlayın.
- Diğer yandan, yoğurdu, yumurta sarısını ve unu bir kapta çırpın. Yavaş yavaş haşlanmış pirinç suyu ekleyerek karıştırın.
- Karışımı tencereye ekleyin ve kısık ateşte kaynatın.
- Tuz ve kuru naneyi ekleyip karıştırın, 5 dakika daha pişirin.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritip, üzerine nane ekleyin ve hafifçe kavurun.
- Hazırladığınız çorbayı kaselere dökün ve naneli tereyağını üzerine gezdirerek servis edin.
Püf Noktaları
Yayla çorbasının kıvamı, yoğunluğuna bağlıdır. Yoğurt ve un karışımını eklerken sürekli karıştırmaya özen gösterin, böylece çorbanız pürüzsüz bir kıvamda olacaktır. Ayrıca, çorbayı sıcak servis etmeniz, lezzetini artıracaktır. İsterseniz üzerine birkaç dal taze nane ekleyerek sunumu zenginleştirebilirsiniz. Yaz aylarında soğuk olarak da tercih edilebilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yayla çorbası, yanında taze bir salata ve zeytinyağlı mezelerle harika bir uyum sağlar. Özellikle yoğurtlu meze ve peynir ile birlikte servis etmek çorbanızın lezzetini artıracaktır.
