Enfes Kıymalı Nefis Su Böreği Tarifi
Tarife Giriş
Nefis Su Böreği, özenle açılmış yufkaların içine yerleştirilen kıymalı iç harcı ile hazırlanır. Öncelikle yufkalar açılır ve haşlanır. Ardından, hazırlanan kıymalı karışım yufkaların arasına serilir. Fırında altın rengi alana dek pişirilir. Sonuç olarak, ağızda eriyen yufkaları ve lezzet dolu iç harcıyla muhteşem bir börek elde edilir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram börek yufkası
- 300 gram kıyma
- 1 adet büyük soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 yumurta (üzeri için)
- 100 gram eritilmiş tereyağı
Yapılışı
- Öncelikle soğanı yemeklik doğrayın ve sıvı yağ ile kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın, ardından ocaktan alın ve soğumasını bekleyin.
- Bir tencerede su kaynatın ve yufkaları haşlayın.
- Haşlanan yufkaları süzgece alın ve soğuması için bekletin.
- Bir yufkayı tezgaha serin, üzerine eritilmiş tereyağı sürün ve ikinci yufkayı koyun.
- Hazırladığınız kıymalı harcı yufkanın ortasına yerleştirin. Kenarlarını kapatın ve börek şeklini verin.
- Tüm yufkalar için aynı işlemi uygulayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Su böreği hazırlarken yufkaların haşlanma süresine dikkat edin; fazla haşlanırsa yufkalar dağılabilir. Kıymalı iç harcını hazırlarken soğanları iyi kavurmanız lezzeti artırır. Yufkaları arasında eritilmiş tereyağı kullanarak, hamurun daha lezzetli ve çıtır olmasını sağlayabilirsiniz. Fırından aldıktan sonra bir süre dinlenmesine izin vermek, kesim sırasında daha düzgün dilimler elde etmenizi sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurtlu cacık, ayran veya yeşil salata ile harika bir uyum sağlar.
