Gaziantep Fıstıklı Baklava Tarifi: Geleneksel Lezzetler
Tarife Giriş
Fıstıklı baklava, ince açılmış yufkaların arasına serpiştirilen fıstık ve ceviz karışımıyla yapılan, ardından sıcak şerbetle tatlandırılan bir Türk tatlısıdır. Öncelikle yufkaları açıp yağ ile kat kat diziyoruz. İç harcı yerleştirildikten sonra dilimleyip fırına veriyoruz. Piştikten sonra sıcak şerbeti üzerine dökerek servise hazır hale getiriyoruz. Hem görselliği hem de tadıyla özel günlerinizin vazgeçilmezi olacak.
- Posiyon: 8
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 325 kalori
Malzemeler
- 500 gram baklavalık yufka
- 300 gram antep fıstığı (çekilmiş)
- 200 gram tereyağı
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı
- Tereyağını eritip ılımaya bırakın.
- Büyük bir tepsiyi yağlayın ve yufkalardan ilkini tepsiye serin. Üzerine tereyağı gezdirin.
- Bu işlemi 8 yufka bitene kadar tekrarlayın.
- İkinci katmanda fıstık serpiştirerek 4 yufka daha dizebilirsiniz.
- Son yufkaları yerleştirip baklavayı dilimleyin.
- Dilimin üzerine tereyağı gezdirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirin.
- Ayrı bir kapta şeker ve suyu kaynatıp limon suyunu ekleyin. 15 dakika kaynattıktan sonra şerbet hazır.
- Fırından çıkan baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın.
Püf Noktaları
Baklavayı yaparken yufkaların kuru kalmaması için üzerine nemli bir bez örtmeniz iyi olur. Yufkaları ince açmak, baklavanın çıtırlığını artırır. Şerbetin sıcak olması ve baklavanın sıcak fırından çıktığında dökülmesi, tatlının daha iyi sonuç vermesini sağlar. Ayrıca, antep fıstığı yerine ceviz kullanarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baklavanın yanında Türk kahvesi veya çay servis edilebilir. Ayrıca dondurma ile sunum yaparsanız muhteşem bir tat deneyimi yaşayabilirsiniz.
