Hafif ve Lezzetli Güllaç Tarifi: Ramazan Ayının Vazgeçilmezi

• 17.02.2025 08:18

Ramazan ayının vazgeçilmez tatlılarından biri olan güllaç, hafif yapısı ve lezzeti ile sofralarınızı süslüyor. Süt, gül suyu ve güllaç yapraklarıyla hazırlanan bu geleneksel tatlı, hem pratik hem de hafif olması nedeniyle tercih ediliyor. Ramazanlara özel olarak sunulan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek. Yaz aylarında serinletici etkisi ile sıcak havalarda bile ferah bir tatlı arayanlar için tarifin tam merkezi oluyor.

Tarife Giriş

Güllaç, hafif bir tatlı arayanlar için ideal bir seçimdir. Süt, güllaç yaprakları ve gül suyu ile hazırlanan bu tatlı, şeker ve fındık gibi malzemelerle zenginleştirilerek yapılmaktadır. Tarifteki güllaç yaprakları, sütle buluşarak yumuşar ve dışarıdan gelen misafirlere sunulacak en hafif tatlıyı hazırlamış olursunuz. Bu geleneksel tat, aynı zamanda Ramazan ayının ruhunu taşır ve aile dinnerslarında sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir lezzettir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 6 adet güllaç yaprağı
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı gül suyu
• 1 avuç dövülmüş ceviz veya fındık
• Yarım çay kaşığı vanilya (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Sütü bir tencereye alıp kaynamaya bırakın, ardından şekeri ekleyin ve karıştırarak eriyene kadar pişirin.
• Kaynayan sütü ocaktan alıp, gül suyunu ve vanilyayı ekleyin.
• Bir güllaç yaprağını geniş bir servis tabağına yerleştirin ve üzerine kaynamış sütten birkaç kaşık dökün.
• Bütün güllaç yaprakları için bu işlemi tekrarlayın, her kat arasına ceviz veya fındık serpiştirerek lezzet katın.
• Son kat güllaç yaprağının üzerine de süt dökün ve en az 30 dakika bekletin. Böylece yaprakların sütle iyice yumuşamasını sağlayın.
• Servis etmeden önce dilimleyin ve üzerini ceviz veya hindistan cevizi ile süsleyin.

Püf Noktaları

Güllaç yaparken, sütü iyice soğutmadan kullanmamalısınız çünkü içindeki yapraklar yeterince yumuşamayabilir. Ayrıca gül suyu miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Rafine şeker yerine alternatif tatlandırıcılar da kullanabilirsiniz ancak bu tatlıda klasik lezzeti yakalamak için beyaz şeker tercih edilmesi önerilir. Ayrıca, güllaç tatlınızı daha farklı hale getirmek isterseniz, süslemek için meyve dilimleri de kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güllaç, yanında naneli limonata ya da şerbet ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, çay saatlerinde sunulan tuzlu atıştırmalıklarla da dengeli bir menü oluşturabilirsiniz.