Havai Fişek Tadında Patlıcan Musakka Tarifi
Tarife Giriş
Havai Fişek Tadında Patlıcan Musakka, ince dilimlenmiş patlıcan, kıyma ve sebzelerin mükemmel birleşiminden oluşan zengin bir yemektir. Patlıcanlar tuz ile sulandırıldıktan sonra, kıyma ve yan sebzelerle birlikte tepside pişirilir. Yoğun baharat aromaları ve peynir ile zenginleştirilen bu tarif, hem göz alıcı hem de damak çatlatan bir lezzet sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 adet orta boy patlıcan
- 500 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 2 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, pul biber
- Yarım su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
Yapılışı
- Patlıcanları alacalı soyun, tuzlu suda 30 dakika bekletin.
- Soğanları ve sarımsakları yemeklik doğrayın, zeytinyağında kavurun.
- Kıymayı ekleyin, rengi değişene kadar pişirin.
- Domatesleri, yeşil biberi ve salçayı ekleyip karıştırın.
- Patlıcanları sudan çıkarıp kurulayın, tavada kızartın.
- Fırın tepsisine bir kat patlıcan, bir kat kıymalı karışım yerleştirip üstüne peynir ekleyin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acı tadının gitmesine yardımcı olur. Ayrıca, kıymanın lezzetini artırmak için baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Yemeği fırından çıkardıktan sonra bir süre dinlendirmek, lezzetlerin daha iyi birleşmesini sağlar. Patlıcan Musakka, yanında pilav veya yoğurt ile servis edildiğinde daha da lezzetli olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Patlıcan Musakka'nın yanında pilav, yoğurt, taze salata veya zeytinyağlı olarak sunulan meze çeşitleri ile harika kombinler yapabilirsiniz.
