Isırgan Otu ile Sıcacık Kış Çorbası

• 17.01.2025 05:14

Kış aylarının vazgeçilmezi olan çorbalar, sağlıklı ve besleyici içerikleriyle sofralarımızı süslüyor. Isırgan otu çorbası, hem lezzetli hem de vitamin deposu bir seçenek olarak ön plana çıkıyor. Bu tarif, sadece sağlıklı malzemelerle kolayca hazırlanabilir. Isırgan otu, diğer yeşilliklerden farklı olarak, besin değerleri açısından oldukça zengindir. Soğuk kış günlerinde sıcak bir tabak çorba içmek, hem ruhu hem de bedeni ısıtacak mükemmel bir alternatiftir.

Tarife Giriş

Isırgan otu çorbası, besin değeri yüksek ve kolayca hazırlanan bir tarif olarak kış sofralarının yıldızıdır. Taze ısırgan otu ile zenginleştirilen bu çorba, potasyum, demir ve vitamin C açısından zengin malzemeleriyle hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenektir. Sade bir şekilde hazırlanarak, zengin bir tat profili ortaya çıkarmak mümkündür. Hazırlanışı oldukça basit olan bu çorba, birkaç temel malzeme ile kısa sürede sofranıza gelebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 bağ taze ısırgan otu
• 1 adet soğan (orta boy)
• 2 diş sarımsak
• 1 adet patates
• 4 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1/2 su bardağı krema (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle ısırgan otlarını su ile iyice yıkayın ve doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Küçük küpler halinde doğranmış patatesi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Isırgan otlarını ilave edin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.
• Su, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
• Çorbayı ocaktan alıp, bir el blended (mixer) ile püre haline getirin. İsteğe bağlı olarak kremayı ekleyerek karıştırın.
• Servis yaparken sıcak olarak tabaklara alın, isteğe göre yanında kruton veya maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Isırgan otu kullanırken, eldiven giymek iyi bir fikir olabilir, çünkü ısırgan otu deride hafif bir tahrişe neden olabilir. Ayrıca, çorbanızın daha lezzetli olmasını istiyorsanız, içine ekleyeceğiniz birkaç damla limon suyu sayesinde tatlarını dengeleyebilirsiniz. Çorbada yer alan sebzelerin tazeliği de önemli bir rol oynar, bu nedenle mümkünse taze malzemeler kullanmaya özen gösterin. İsterseniz çorbanıza haşlanmış nohut ya da mercimek de ekleyerek daha protein ağırlıklı bir içerik elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında zeytinyağlı enginar veya lor peynirli börek harika gidebilir. Ayrıca, yanında taze ekmek ya da kruton sunarak servisinizi zenginleştirebilirsiniz.