Ispanaklı Börek: Lezzetli Bir Atıştırmalık
Tarife Giriş
Ispanaklı börek, ince yufka katmanlarına sarılmış, iç harcı olarak kullanılan taze ıspanak ve beyaz peynirin mükemmel birleşimi ile hazırlanmaktadır. Bu tarifte, malzemelerin hazırlanması ve böreğin şekillendirilmesi adım adım anlatılmaktadır. Tarifte kullanılacak yufkaların arasına sürülen yağ ile böreğin çıtır çıtır olması sağlanmaktadır. Fırında pişen ıspanaklı börek, sıcak servis yapıldığında en güzel lezzeti sunar.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 5 adet yufka
- 300 gram taze ıspanak
- 200 gram beyaz peynir
- 1 adet soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet yumurta (sarı olarak)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Tuza
Yapılışı
- Öncelikle, ıspanakları iyice yıkayıp doğrayın.
- Bir tavada ince doğranmış soğanı zeytinyağı ile pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış ıspanakları ekleyip 5-7 dakika pişirin, ardından tuz ve baharat ekleyin.
- Karışımı ocaktan alın ve soğuması için bekletin, ardından beyaz peyniri ekleyin ve iyice karıştırın.
- Bir yufkayı tezgaha serin, üzerine zeytinyağı sürün. İkinci yufkayı üstüne koyun ve tekrar yağlayın.
- Yufkaların ortasına ıspanaklı harcı koyun ve rulo şeklinde sarın.
- Hazırlanan börekleri fırın tepsisine yerleştirip üzerine yumurta sarısını sürün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20 dakika veya üzeri kızarana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Ispanaklı börek yaparken öncelikle ıspanakları iyi yıkamak ve kurutmak önemlidir, aksi takdirde böreğiniz sulanabilir. Yufkaların arasına sürülen yağ, böreğin çıtır çıtır olmasını sağlar, bu yüzden bol kullanmaktan çekinmeyin. Ayrıca, farklı peynir çeşitleri ile lezzetini zenginleştirebilirsiniz. İsterseniz iç harcına kıyma veya farklı sebzeler de ekleyebilirsiniz. Pişirirken fırınınızın alt ve üst ısıtmasını kullanarak denge sağlayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ispanaklı börek, yoğurt veya ayran ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, yanında çay ve çeşitli meze tabaklarıyla da servis edilebilir.
