Ispanaklı Börek: Misafirlerinizi Büyüleyecek Lezzet
Tarife Giriş
Ispanaklı börek, taze ıspanak ve beyaz peynirin yer aldığı harika bir dolgu ile hazırlanır. Yufkalar, yağ ile hafifçe yağlanıp katlanarak iç malzeme ile birleştirilir ve ardından fırında altın sarısı rengini alana kadar pişirilir. Hem sıcak hem de soğuk servis edilebilen bu börek, çay saatlerinin ve davetlerin vazgeçilmezi olacak.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze ıspanak
- 200 gram beyaz peynir
- 4 adet yufka
- 1 adet yumurta
- 100 ml zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
- Ispanakları iyice yıkayın ve doğrayın.
- Beyaz peyniri çatal ile ezin ve doğranmış ıspanakla karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin.
- Yufkaları tezgaha serin, her birini zeytinyağı ile yağlayın.
- İlk yufkanın ortasına ıspanaklı karışım koyun ve yufkayı rulo şeklinde sarın.
- Rulayarak ikiye katlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve 180 derece önceden ısınmış fırında altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp 10 dakika dinlendirin, ardından dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Böreğin çıtırlığını artırmak için yufkaları yağlarken yufka sayısını artırabilir veya yufkaları bir miktar daha ince açabilirsiniz. Ayrıca, harcın daha lezzetli olması için, ıspanakları soteleyerek suyunu çekmelerini sağlayın. Şayet ıspanak yerine lor peyniri kullanırsanız da harika bir tat elde edersiniz. Afiyet olsun!
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ispanaklı börek, yanında yoğurt, çay veya şarap ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca mevsim salatası ile de mükemmel bir ikili oluşturur.
