Ispanaklı Börek: Şık ve Lezzetli Sunum
Tarife Giriş
Ispanaklı börek, ince yufkaların arasına yerleştirilen lezzetli ıspanak ve peynir karışımıyla hazırlanır. Öncelikle ıspanaklar sotelenir ve peynirle karıştırılır. Yufkalar katlanarak hazırlanan iç harçla doldurulup, fırında altın rengi alana dek pişirilir. Sonuç olarak, misafirlerinizi büyüleyecek çıtır ve lezzet dolu bir börek elde edersiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 500 gram ıspanak
- 200 gram beyaz peynir
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yumurta (sosu için)
- Yeterince tuz ve karabiber
- Susam (istenirse üzeri için)
Yapılışı
- Ispanakları yıkayıp ince doğrayın. Zeytinyağında soğanları kavurun, üzerine ıspanakları ekleyip soteleyin.
- Karışıma beyaz peyniri ekleyip tuz ve biberle tatlandırın, ardından soğumaya bırakın.
- Yufkaları serin, her birini ısıtılmış fırça ile yağlayın ve harcı yufkaların ortasına yerleştirin.
- Yufkaları rulo şeklinde sarın. İstenirse üzerlerine yumurta sarısı ve susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
- Altın rengi olunca fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Böreğinizin lezzetli olması için, ıspanakları iyice süzmek önemlidir; aksi halde hamur yumuşar. Yufkaları çok fazla kurutmadığınızdan emin olun çünkü kuru yufka, pişirme esnasında çıtırlığını kaybedebilir. Afiyetle tüketebilmek için böreği fırından çıktıktan sonra en az 5 dakika beklemesi, iç harcının daha iyi oturmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ispanaklı böreğinizin yanına yoğurtlu bir sos veya domates sosu eklemeyi düşünebilirsiniz. Ayrıca, taze sebzelerle hazırlanan bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar.
