Kışın Serin Günlerine Damak Tadı: Boza Tarifi
Tarife Giriş
Boza, fermente edilmiş pirinç ve irmik kullanılarak yapılan geleneksel bir içecektir. Tarifi oldukça basit ve lezzetlidir. Öncelikle önceden ıslatılan pirinçlerin haşlanması gerekiyor. Ardından, irmik ve su eklenerek pişirilir. Fermentasyon süreci tamamlandıktan sonra, boza tatlandırılarak servis edilir. Bulgur ununun da eklenmesiyle zenginleştirilen bu içeceği, üzerine tarçın ve fındık serperek sunabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 10 saat
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: İçecek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 200 gram pirinç
- 100 gram irmik
- 2 litre su
- 200 gram şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz tarçın (isteğe bağlı)
- Öğütülmüş fındık (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Pirinçleri bir gece önceden ıslatın.
- Islanmış pirinçleri durulayıp, 2 litre su ile birlikte tencereye alın ve haşlayın.
- Pirinçler yumuşadıktan sonra irmiği ekleyin ve 5-10 dakika daha pişirin.
- Tüm karışımı ocaktan alın ve ılınmasını bekleyin.
- Fermentasyon süresi tamamlandığında, bozanızı bardaklara dökün ve isteğe bağlı olarak üzerini tarçın ve fındık ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Boza hazırlarken pirinçlerin iyice haşlandığından emin olun, bu şekilde içecek akışkan olacak ve kıvamı güzel olacak. Fermentasyon süresi, ortam sıcaklığına göre değişebilir; daha sıcak ortamlarda daha hızlı fermente olur. İsteğe bağlı olarak, bozanızı daha tatlı yapmak için şeker miktarını artırabilir, lezzet için tarçın veya kakule ekleyebilirsiniz. Sunum sırasında üzerine fındık veya ceviz eklemek, bozanıza ekstra bir lezzet katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Boza, özellikle kızarmış ekmek, simit veya kış tatlılarıyla mükemmel bir uyum sağlar.
