Kısır: Bulgurun Eşsiz Lezzeti
Tarife Giriş
Kısır yapmak için öncelikle ince bulguru sıcak su ile ıslatıyoruz, ardından nar ekşisi, limon suyu ve zeytinyağı gibi lezzet verici malzemeleri ekliyoruz. Domates, salatalık, soğan gibi taze sebzeleri doğrayarak karışımımıza dahil ediyoruz. En son olarak baharatlarla tatlandırıp, servis yapmadan önce iyice karıştırıyoruz. İşte, sağlıklı ve doyurucu bir meze olan kısır hazır!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 adet küçük soğan, ince doğranmış
- 1 adet domates, küp doğranmış
- 1 adet salatalık, küp doğranmış
- 1/2 demet maydanoz, ince doğranmış
Yapılışı
- İnce bulguru bir kaba alıp üzerine sıcak suyu dökün. Üzerini kapatıp yaklaşık 10 dakika bekletin.
- Bekleyen bulguru hafifçe karıştırarak havalandırın.
- Nar ekşisi, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve baharatları ekleyin. İyice karıştırın.
- Doğranmış soğan, domates, salatalık ve maydanozu ekleyip tekrar karıştırın.
- Kısırınızı servis tabağına alarak, üzerini süsleyin ve soğuk olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Kısırın en önemli püf noktalarından biri, bulgurun yeterince demlenmesidir. Su miktarını ayarlarken bulgura yeteri kadar su eklemeye dikkat edin. Baharatları ve limon suyunu tadına göre ayarlamak, kısırın lezzetini artıracaktır. Taze sebzelerin kaliteli olması, kısırın tazeliğini ve lezzetini doğrudan etkiler.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kısır, yanında yoğurtlu mezeler, taze nane ile hazırlanan içecekler ve ince dilimlenmiş pita ekmeğiyle harika bir uyum sağlar.
