Lezzet Dolu Türk Mücveri Tarifi
Tarife Giriş
Mücver, genellikle kabak ve havuç gibi sebzelerin rendelenmesi ve un, yumurta ile karıştırılarak kızartılması ile hazırlanan hafif bir atıştırmalıktır. İçerisine peynir, yeşillikler ve baharatlar ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Kızartıldıktan sonra altın sarısı rengini alır ve sıcak ya da soğuk servis yapılabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kcal
Malzemeler
- 2 adet kabağı (orta boy)
- 1 adet havuç
- 2 adet yumurta
- 100 gram beyaz peynir
- 1 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 su bardağı maydanoz (çok ince doğranmış)
- Yeterince sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Öncelikle kabakları ve havucu rendeleyin. Rendelediğiniz sebzeleri süzgeçte 10 dakika bekletin, fazla suyunun süzülmesi için.
- Bir kaba rendelenmiş sebzeleri, yumurtaları, ezilmiş beyaz peyniri, unu ve baharatları ekleyin. Karışımı iyice yoğurup harmanlayın.
- Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Karışımdan birer kaşık alarak kızgın yağda altın sarısı olana kadar kızartın.
- Kızaran mücverleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin. Sıcak ya da soğuk servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları
Mücverin daha lezzetli olmasını istiyorsanız, sebzeleri rendeledikten sonra bir süre tuz ile bekletip suyunu sıkabilirsiniz. Ayrıca, parmesan peyniri eklemeyi düşünebilirsiniz; bu sayede mücverinize ekstra bir tat katmış olursunuz. Kızartmadan önce harcınızın yoğunluğunu kontrol edin; gerekirse un miktarını artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mücver, yoğurt, sarımsaklı yoğurt sosu veya soslarla servis edildiğinde lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca yanında bir yeşil salata ile harika bir kombinasyon oluşturabilirsiniz.
