Lezzetli Pide Tarifi: Geleneksel Türk Ekmekleri
Tarife Giriş
Pide, ince hamur üzerine arzu edilen çeşitli malzemelerle hazırlanan geleneksel bir Türk ekmeğidir. Bu tarifte, mayalı hamur yoğrulur ve dinlendirildikten sonra, üzerine kıyma, peynir veya sebze konarak fırında pişirilir. Sonuç olarak, dışı çıtır çıtır, içi yumuşak ve lezzet dolu bir pide elde edersiniz. Çay saatlerinizin, davetlerinizin ya da aile yemeklerinizin vazgeçilmezi olacak bu tarifle hemen tanışın!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 200 ml su
- 10 gram taze maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 300 gram kıyma (veya 200 gram beyaz peynir)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Kaşar peyniri (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Unu geniş bir kabın içine alın ve ortasını havuz gibi açın.
- İçi açılan unun ortasına taze mayayı, şeker ve suyu ekleyin, iyice karıştırın.
- Tuz ve zeytinyağını ekleyip yoğurun, yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru üzerini kapatarak 1 saat dinlendirin.
- Dinlenmiş hamuru 4 eşit parçaya bölün ve her birini açın.
- İstediğiniz iç harcını (kıyma, soğan, baharatlar) yerleştirin ve kenarlarını kapatın.
- Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, 15 dakika kadar pişirin.
- Pideyi fırından çıkardıktan sonra dilimleyip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Pide yaparken hamurun iyi mayalanması çok önemlidir. Hamur dinlendikten sonra daha iyi kabarır ve daha lezzetli olur. İç harcını hazırlarken baharat eklemeyi unutmayın, çünkü baharatlar pideye lezzet katacaktır. Ayrıca, pideyi fırından aldıktan sonra üzerine biraz tereyağı sürerseniz, daha da lezzetli olacaktır. Servis yapmadan önce dilimleyip, yanında yoğurt ya da acılı ezme ile sunmak harika bir seçenek.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pide ile birlikte yoğurt, ayran veya çay servis edebilirsiniz. Ayrıca, mevsim salatası veya zeytinyağlı sebzelerle de harika bir uyum sağlar.
