Lokum Gibi Yaprak Sarma Tarifi
Tarife Giriş
Lokum gibi yaprak sarma, ince ince açılmış asma yapraklarının içerisine sucuk, pirinç, soğan ve baharatların harmanlandığı lezzet dolu bir harçla sarılarak pişirilmesiyle hazırlanan mükemmel bir mezedir. Bütün aileyle paylaşabileceğiniz bu tarif, sofralarınıza muhteşem bir görünüm ve tat katacaktır.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 250 gram asma yaprağı
- 200 gram kıyma
- 100 gram pirinç
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 limon suyu
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle asma yapraklarını sıcak suya koyarak 2-3 dakika bekletin ve yumuşamasını sağlayın.
- Kıyma, ince doğranmış soğan, yıkanmış pirinç, zeytinyağı, domates salçası, tuz, karabiber ve pul biberi bir kapta karıştırın.
- Yumuşayan yaprakların içine bir tatlı kaşığı harçtan koyarak sarın.
- Sardıktan sonra yaprak sarmaları bir tencereye yerleştirin ve üstüne suyu ve limon suyunu ekleyin.
- Orta ateşte 30 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra 10 dakika dinlendirip servis yapın.
Püf Noktaları
Yaprak sarmayı yaparken, sarma işlemini sıkı yapmaya dikkat edin, böylece iç harç dışarı çıkmaz. Su miktarını da ayarlarken, pilavın tam pişmesi için yeterli olmasına özen gösterin. Eğer yapraklarınız tuzluysa, sıcak su ile tuzunu almak için kısa bir süre bekletebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, nar ekşisi ve taze naneli salata ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlar.
