Nefis Mercimek Çorbası: Kolay ve Sağlıklı
Tarife Giriş
Nefis mercimek çorbası, kırmızı mercimek, soğan, havuç, patates ve çeşitli baharatlarla yapılan kolay bir tariftir. Mercimekler yumuşayana kadar haşlanır ve sonra blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Zeytinyağı ve limon ile tatlandırılan çorba, yanında taze ekmekle mükemmel bir kombinasyon sunar.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 4 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- Yarım limon suyu (servis için)
Yapılışı
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi küp küp doğrayın, soğanların üzerine ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
- Kırmızı mercimeği yıkayıp tencereye ekleyin.
- Su ve baharatları ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorbayı ocaktan alıp, bir blender yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
- İsteğe bağlı olarak daha fazla su ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Servis yaparken limon suyu sıkmayı unutmayın.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasının lezzetini artırmak için pişirme sırasında bir miktar defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Bu, çorbanıza hoş bir aroma katacaktır. Ayrıca, çorbanızı blenderdan geçirdikten sonra kıvamını daha ince yapmak isterseniz, sıcak su ekleyerek inceltebilirsiniz. Servisten önce üzerine taze maydanoz veya pul biber serpiştirmek, görünümünü ve tadını güzelleştirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Nefis mercimek çorbası, yanında çıtır ekmek, yoğurt veya turşu ile harika bir şekilde uyum sağlar.
