Ramazan Ayının Vazgeçilmezi: Pratik Güllaç Tarifi
Tarife Giriş
Güllaç, ince güllaç yapraklarının sütle ıslatılarak kat kat dizilmesi ve aralarına gül suyu ve ceviz serpilmesiyle yapılan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Tarifimizde, normal güllaçtan tam lezzet alabilmeniz için pratik bir yaklaşım sergiledik. Yapımı oldukça kolay olan bu tatlı, hafif ve serinletici bir seçenek sunarak Ramazan sofralarınıza taptaze bir dokunuş katacaktır.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 5 adet güllaç yaprağı
- 1,5 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı gül suyu
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
- 1/2 su bardağı nar taneleri (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı vanilin (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Sütü bir tencereye koyun, şeker ve vanilini ekleyerek kaynatın. Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
- Güllaç yaprağını bir tepsiye yerleştirin, üzerini sütle hafifçe ıslatın. Ardından ikinci yaprağı ekleyip tekrar ıslatın, ceviz serpin ve bu işlemi 5 yaprak için tekrarlayın.
- Son yaprağı koyduktan sonra üstüne gül suyu dökün, kalan sütü de üzerine dökün ve buzdolabında en az 2 saat bekletin.
- Servis yapmadan önce dilimleyin, nar taneleriyle süsleyin ve soğuk servis edin.
Püf Noktaları
Güllaç yaparken sütün her zaman taze olmasına dikkat edin. Süt karışımını yaparken şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Bu tatlıyı hazırladıktan sonra dinlendirmeniz, lezzetini artıracaktır. Ayrıca güllaç yaprakları yıpranmaması için nazik bir şekilde derecelenmelidir. Malzemeleri kaliteli ve taze seçtiğinizde tatlı daha lezzetli olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güllaç tatlınızın yanında taze meyve dilimleri, dondurma veya Türk kahvesi ile servis yapabilirsiniz.
