Ramazan Sofralarının Gözdesi: Pratik Güllaç Tarifi

• 06.05.2025 05:21

Güllaç, özellikle Ramazan ayında sofralarımızı süsleyen ve tatlı ihtiyacımızı karşılayan en özel lezzetlerden biridir. Süt ve güllaç yaprakları ile hazırlanan bu hafif tatlı, hem pratik yapımı hem de damakta bıraktığı enfes tadıyla tüm sevdikleriniz için muhteşem bir ikram olacaktır. İçerdiği malzemeler sayesinde hafif bir tatlı arayanlar için ideal bir alternatiftir. Ramazan ayı boyunca sevdiklerinizle birlikte mükemmel bir deneyim yaşamak için bu kolay güllaç tarifini denemeyi unutmayın.

Tarife Giriş

Güllaç, süt, şeker ve güllaç yapraklarından oluşan hafif bir tatlıdır. Ramazan sofralarının vazgeçilmezi olan güllaç, özellikle soğuk olarak servis edilmesiyle yaz aylarında da tercih edilmektedir. Tarifimizde, güllaç yapraklarını sütle ıslatarak kat kat diziyoruz ve arasına ceviz, fıstık veya nar ekleyip en son üstüne sahlep ve gül suyu karışımı dökerek servise hazır hale getiriyoruz. Pratik ve lezzetli bu tatlı, aynı zamanda misafirlerinizi de mest edecektir.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 90 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 5 adet güllaç yaprağı
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı gül suyu
• 1 tatlı kaşığı sahlep (isteğe bağlı)
• Yarım su bardağı ceviz içi veya antep fıstığı (iri doğranmış)
• Nar taneleri (süsleme için)

Yapılışı

• Sütü bir tencereye alıp içine toz şekeri ekleyerek kaynatın. Şeker eridikten sonra ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
• Bir güllaç yaprağını servis tabağına yerleştirip üzerine ılımış sütten dökün. İkinci yaprağı da ekleyin ve tekrar süt dökün.
• İlk katı yerleştirdikten sonra ceviz veya antep fıstığını serpin. Bu işlemi diğer katlarla da tekrarlayın.
• Son güllaç yaprağını da yerleştirdikten sonra kalan sütü üstüne dökün. En üste gül suyu ve sahlep karışımını gezdirin.
• Güllaç tatlısını buzdolabında en az 2 saat bekletin, ardından dilimleyerek nar taneleri ile süsleyip servis yapın.

Püf Noktaları

Güllaç yaparken sütün ılıması çok önemlidir. Süt çok sıcak olursa güllaç yaprakları eriyebilir. İsterseniz tarifinizde fındık veya hindistan cevizi de kullanarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Servis yapmadan önce güllaçın iyice soğuması için buzdolabında yeterince bekletin. Ayrıca, üstüne koyacağınız nar taneleri ve ceviz, tatlınıza hem lezzet hem de görsellik katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güllaç tatlısı yanında çay ya da taze nane ile hazırlanmış limonata iyi gider. Ayrıca, kuru meyve tabaklarıyla da hoş bir uyum sağlar.