Renkli ve Sağlıklı Karışık Turşu Tarifi

• 22.02.2025 00:22

Karışık turşu, hem lezzeti hem de sağlıklı malzemeleri ile sofralarınızı süsleyecek harika bir seçenektir. Farklı sebzelerin bir araya gelmesiyle oluşan bu tarif, ev yapımı olduğunda hem daha doğal hem de daha lezzetli hale geliyor. Salatalarınızın yanında, atıştırmalık olarak ya da tek başına bir ara öğün olarak tüketebileceğiniz bu turşu, sağlıklı bir yaşam tarzını destekler. Ayrıca sindirim sistemine olan olumlu etkileri sayesinde, düzenli olarak tüketilmesi önerilir. Hadi, sofralarınızı bu muhteşem ev yapımı turşu ile zenginleştirelim!

Tarife Giriş

Karışık turşu hazırlamak oldukça basit! İlk olarak seçtiğiniz sebzeleri yıkayıp doğrayın. Ardından, sirke ve su karışımını hazırlayın. Sebzeleri kavanozlara yerleştirip, üstüne tuz, limon ve baharatları ekleyin. En son tuzlu su karışımını ekleyip, kavanozları kapatın ve buzdolabında bekletin. Birkaç gün sonra, turşunuz hazır! Sağlıklı, lezzetli ve kesinlikle denemeye değer.

• Posiyon: 5 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika (Bir hafta bekleme süresi dahil)
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 30 kalori

Malzemeler

• 500 gram salatalık
• 300 gram havuç
• 200 gram karnabahar
• 2 adet acı biber
• 5 diş sarımsak
• 1 litre sirke
• 1 litre su
• 2 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kişniş

Yapılışı

• Sebzeleri iyice yıkayın ve istediğiniz boyutlarda doğrayın.
• Sarımsakları soyup bütün halde bırakın.
• Bir tencerede, su, sirke, tuz ve şekerle tuzlu su karışımını hazırlayın.
• Kavanozları sebzelerle sıkıca doldurun ve aralarına sarımsağı yerleştirin.
• Hazırladığınız tuzlu su karışımını kavanozlara dökün.
• Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın ve serin bir yerde 1 haftadan fazla bekletin.

Püf Noktaları

Turşu yaparken, kullandığınız sebzelerin taze ve organik olmasına özen gösterin. Farklı sebzeleri bir araya getirerek tarifi kişiselleştirebilirsiniz. Ayrıca, limon dilimleri eklemek, turşunun lezzetini arttıracaktır. Turşu bekleme süresi boyunca, kavanozların yerini değiştirmek içerideki malzemenin eşit oranda marine olmasını sağlar. Turşu hazırladıktan sonra, buzdolabında saklamak en iyi yöntemdir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Karışık turşu, yağlı yemekler, kebaplar ve sandviçlerin yanında harika bir uyum sağlar. Ayrıca, aperitif olarak da sunabilirsiniz.