Zeytinyağlı Enginar Tarifi: Lezzetli ve Sağlıklı Alternatif
Tarife Giriş
Zeytinyağlı enginar tarifi, taze enginarların zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla pişirilmesiyle hazırlanır. Enginarlar, öncelikle temizlenir ve ardından zeytinyağı ile birlikte tencereye yerleştirilir. Su, limon suyu ve baharatlar eklenerek kısık ateşte pişirilir. Servis edildiğinde özellikle maydanoz ve limon dilimleri ile süslenerek şık bir sunum yapabilirsiniz. Bu tarif, hem besleyici hem de hafif bir lezzet arayanlar için idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kcal
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon suyu
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı şeker
- Maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Temizlenmiş enginarları limonlu suya batırarak kararmasını engelleyin.
- Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Enginarları tencereye yerleştirerek üzerine suyu, limon suyunu, tuzu, karabiberi ve şekeri ekleyin.
- Tüm malzemeleri kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin.
- Enginarlar yumuşadığında ocaktan alın ve servis tabağına alın.
- Üzerini maydanoz ile süsleyerek sıcak veya soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Zeytinyağlı enginar yaparken en önemli püf noktası enginarların taze olmasıdır. Taze enginar kullanmak, yemeğinizin lezzetini artırır. Ayrıca, pişirme süresine dikkat ederek enginarların fazla dağılmamasına özen gösterin. Servis sırasında maydanoz veya limon dilimleri ile ekstra bir tazelik katmak da lezzeti artırır. Enginarları fazla bekletmeden tüketmeye özen gösterin, çünkü bekledikçe lezzet ve dokuları değişebilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı enginar, yanında yoğurtlu mezelerle, zeytinli ekmekle veya taze bir salata ile harika bir ikili oluşturur.
